Oclimatério é o nome de um estágio no processo de amadurecimen...

Oclimatério é o nome de um estágio no processo de amadurecimento de determinados frutos, caracterizado pelo aumento do nível de respiração celular e do gás etileno(c2h4). como consequência, há o escurecimento do fruto, o que representa a perda de muitas toneladas de alimentos a cada ano. é possível prolongar a vida de um fruto climatérico pela eliminação do etileno produzido. na indústria, utiliza-se o permanganato de potássio (kmno4) para oxidar o etileno a etilenoglicol (hoch2ch2oh) sendo o processo representado de forma simplificada na equação :
2 kmno4 +3 c2h4+ 4 h2o ➡️2mno2 + 3 hoch2ch2oh+ 2koh
o processo de amadurecimento começa quando a concentração de etileno no ar está a cerca de 1mg de c2h4 por kg de ar.
as massas molares dos elementos h, c, o , k e mn são 1, 12, 16, 39 e 55. a fim de diminuir essas perdas, sem desperdício de reagentes, a mãee mínima de kmno4 por kg de ar é ?