O texto do primeiro quadro constitui uma oração a) classifique...

A frase que eu entendi é esta?

Assim que vi você no meio dos meus presentes, soube que você era especial.

a) Neste caso, temos um período composto formado por duas orações:

Assim que vi você no meio dos meus presentes,

É uma oração subordinada adverbial de tempo.

soube que você era especial.

É uma oração coordenada assindética.

b) Ao ver você no meio dos meus presentes,

É uma oração subordinada adverbial de tempo reduzida de infinitivo.