O pescado é uma das principais fontes de proteína do ser human...

O pescado é uma das principais fontes de proteína do ser humano é também um alimento extremamente suscetível a deteriores ação devido a características como a composição química peculiar elevada atividade de água e PH próximo a neutralidade assim avaliação da qualidade do pescado requer não apenas a observação de sua aparência cheio mas análise de diversas outras variáveis químicas e biológicas uma importante cara Dentre os perigos biológicos