Por que as vitaminas possuem função reguladora no organismo?

Os alimentos reguladores são basicamente os alimentos de origem vegetal, e são chamados de alimentos reguladores por fornecer ao organismo vitaminas e minerais que são feitas seu funcionamento, assim formar fibras e água de forma a manter o corpo saudável e capaz de se proteger de doenças como a anemia ou queda de cabelo, por exemplo, e até mesmo de doenças virais oportunistas como a gripe entre outros.
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