O termo fator antinutricional tem sido usado para descrever co...

Amandaeduarda Isabelle

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O termo fator antinutricional tem sido usado para descrever compostos ou classes de compostos presentes numa ampla variedade de alimentos de origem vegetal, que quando consumidos, reduzem o valor nutritivo desses alimentos. São considerados fatores antinutricionais, exceto:

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