"Entre os séculos IV e XIV, os mosteiros foram de capital impo...

"Entre os séculos IV e XIV, os mosteiros foram de capital importância para a preservação do conhecimento clássico e gastronômico. Umas das culturas preservadas pelos abades foi, sem dúvida, a gastronômica. " FREIXA, D.; CHAVES, G. Gastronomia no Brasil e no mundo. 2. ed. Rio de Janeiro: Senac Nacional, 2012. p. 56. Como estudado no livro na disciplina, na Idade Média, os mosteiros funcionavam como um centro de cultura gastronômica, sendo os monges responsáveis por passar o conhecimento culinário. Diante desse contexto, e baseando-se no conteúdo estudado a respeito da Gastronomia na Idade Média, pode-se dizer que ela era caracterizada: a. pelo uso moderado do sal, pois era um insumo pouco conhecido na época. b. pelo uso excessivo de especiarias e temperos. c. pela preocupação excessiva com o pré-preparo dos alimentos. d. pela fartura na mesa, tanto nas comidas quanto nas bebidas. e. pelo uso de temperos como vinagre, cebola, alho, cominho e coentro.