Você já parou para pensar que as ligações químicas ocorrentes...

Você já parou para pensar que as ligações químicas ocorrentes entre determinados elementos podem dar origem a moléculas que são essenciais para o funcionamento do corpo humano? Sabe-se que a química é uma ciência que está diretamente ligada à nossa vida cotidiana. Mas como? Simples! Através da digestão dos alimentos, os medicamentos que são consumidos, os combustíveis, as tintas, as plantas, o vestuário, os alimentos. Tudo que temos contato apresenta alguma relação com a química, incluindo também o funcionamento do corpo humano, que é química pura. BISPO, Karoline Golfeto. Química e Análises Químicas de Alimentos. Maringá-PR: Unicesumar, 2021. 148p. Alguns elementos químicos por exemplo, Magnésio, Cálcio, Ferro, Potássio, Zinco, são os tão falados minerais, presentes nos alimentos, estes, quando em quantidades adequadas no nosso corpo, proporcionarão a regulação metabólica junto as vitaminas, produção de células, auxiliarão na secreção e produção de hormônios e neurotransmissores, metabolismo ósseo, contração muscular, detoxificação, dentre muitas outras funções referentes a cada um deles. Imagine você como um Nutricionista que atua na área hospitalar e participa de uma equipe multidisciplinar. Você está discutindo um caso clínico com um médico, e ele menciona que os íons sódio, potássio e cálcio são necessários para a condução do impulso nervoso, para a contração muscular e o balanço hídrico. Nesse momento você se pergunta, mas o que são íons, afinal, mesmo? Os íons são definidos como átomos que ganharam ou perderam elétrons. Dessa forma, temos os cátions que apresentam carga positiva e perdem um ou mais elétrons e os ânions, que possuem carga negativa e recebem um ou mais elétrons. Isso ocorre pois segundo a Teoria do Octeto, os átomos apresentam uma tendência de se estabilizarem e ficarem neutros (mesma quantidade de prótons e nêutrons), ou seja, com 8 elétrons na última