Como diferenciar o sódio da sacarose sem testar o sabor?

O cloreto de sódio é um composto iônico, formado por íons Na+ e Cl-. Já a sacarose é uma molécula orgânica.

Assim, ao dissolver os dois em diferentes copos com água, o NaCl irá formar íons Na+ e Cl-, o que aumenta a condutividade elétrica da solução. Já a sacarose não formará íons, não alterando a condutividade.

A sacarose, por ser formado por ligações covalentes, possui ponto de fusão muito inferior ao do sólido iônico. Assim, aquecer ambos até fusão seria tambem outro método.

Espero ter ajudado
Vitor Hugo​