Um Considerandooriginalidadepopularidade, certamenteícone daga...

UmConsiderando
originalidade
popularidade, certamente
ícone da
gastronomia acreana e reflete a influência da
imigração nordestina
durante OS
ciclos da
borracha. Primeiro pela presença de cuscuz no
prato, típico da alimentação dos nordestinos, logo
pela quantidade de carboidratos e proteínas que
compõe esse prato, muito importante para
trabalhos que demandam muito fisicamente, na
extração da borracha. Assim, considerando a
influência histórica, 0 gosto popular,
versatilidade do prato em ser servido ao fim da
noite e também no café da manhã, pode ser
considerando como um dos responsáveis por
promover a manutenção da cultura alimentar
acreana(...)
a​

1 Resposta

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Isabelly

"A migração dos nordestinos para São Paulo, como demonstram vários estudos, não é uma história recente. O êxodo rural destes migrantes inicia-se desde a primeira metade do século XIX, quando dos primórdios do processo de crescimento capitalista no Brasil, em que São Paulo se destaca enquanto pólo industrial de repercussão nacional. Esta migração se intensifica a partir da década de 1940 com o crescimento da indústria que requer uma crescente quantidade de trabalhadores. O grande contingente populacional que se concentra na região Nordeste é marcado pela impossibilidade de sobrevivência no campo, cuja política, voltada para a concentração fundiária, favorece a agricultura de exportação e acaba por abandonar os pequenos agricultores que se dedicam às culturas de subsistência.​
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