Qual a diferença entre texto em verso e texto em prosa?

"Um exemplo de prosa seria:

"Caminho sem luz, desemboca em minha alma uma dor profunda. Procuro você, mas não o encontro em nenhum lugar, só encontro uma aura, um fantasma, a lembrança que me nego a soltar enquanto me sumo na escuridão".

Verso

Um exemplo de verso seria o escrito pelo poeta Pablo Neruda em seu livro 20 Poemas de Amor e uma Canção Desesperada:"Gosto quando você se cala porque é como se estivesse ausente,e me ouve desde longe, e minha voz não toca você.É como se os olhos tivessem voadoe como se um beijo fechasse sua boca."​