Ela não queria comer alimentos que continham alto teor de gord...

Oi, tudo bom?

Essa frase é restritiva, pois restringe (delimita) uma ação.

Ela não queria comer alimentos que continham alto teor de gordura.

O uso de 'que continham' significa que a frase está estabelecendo um limite para a ação. Ela não quer comer alguma coisa, o que é uma restrição. O quê ela não vai comer? Alimentos com alto teor de gordura.

Agora como ficaria se essa fosse uma frase explicativa:

Ela não queria comer esses alimentos porque eles continham alto teor de gordura.

Aí sim teríamos uma frase que estaria explicando uma ação, o que não é o caso proposto no exercício.

Bons estudos!