7. Expandindo o texto Chegou a hora de ampliar a compreensão d...
7. Expandindo o texto Chegou a hora de ampliar a compreensão do texto. Nesta seção,
convidamos você a expandir seus conhecimentos de Química. Você
entendeu como o ingrediente químico age no processo de fermentação
do bolo? Você saberia explicar esse processo a partir das aulas de
Química? Que tal pesquisar sobre o assunto?
Para auxiliá-lo nessa tarefa, propomos uma pergunta desafiadora:
que reações químicas ocorrem durante a fermentação de um bolo?
Utilize o YouTube para auxiliar em sua pesquisa e registre suas
descobertas em seu caderno.
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entendeu como o ingrediente químico age no processo de fermentação
do bolo? Você saberia explicar esse processo a partir das aulas de
Química? Que tal pesquisar sobre o assunto?
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que reações químicas ocorrem durante a fermentação de um bolo?
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1 Resposta
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É um agente de fermentação que faz com que o bolo cresça ao produzir bolhas de dióxido de carbono, ou CO2, além dos subprodutos água (H2O) e carbonato de sódio (Na2CO3). A reação ocorre de acordo com a seguinte fórmula: 2NaHCO3 = Na2CO3 + H2O + CO2.
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