Cecilia usou 2 1/5 litros de leite numa receita de bolo. escre...

Vamos lá.

Veja, Lucas, que a resolução é simples.
Pede-se a fração que indica a quantidade de leite que Cecília usou para a confecção de um bolo, sabendo-se que ela utilizou:

2 1/5 litros de leite (dois inteiros e um quinto).

Agora veja isto e não esqueça mais: dois inteiros e um quinto nada mais é do que a soma de dois inteiros (2/1) MAIS um quinto (1/5).
Então você faz assim:

2 1/5 = 2/1 + 1/5 mmc entre "1" e "5" = 5. Assim, utilizando-o, teremos (lembre-se: toma-se o mmc e divide-se pelo denominador; o resultado que der, multiplica-se pelo numerador):

2 1/5 = (5*2 + 1*1)/5
2 1/5 = (10 + 1)/5
2 1/5 = (11)/5 --- ou apenas:
2 1/5 = 11/5 <--- Esta é a resposta. Esta é a fração equivalente a "2 1/5". Ou seja, esta é a fração que indica a quantidade de leite utilizado por Cecília. 

É isso aí.
Deu pra entender bem?

OK?
Adjemir.​