Historia quais os elementos que levaram voce a essa conclusao?...

-Como o proprio texto diz, os doces possuem uma produção enxuta, só é produzido doces quando há encomenda, diferente da coxinha que é feita e congelada um numero x de coxinhas mensalmente

-Os doces:"... e só produz os doces quando recebem pedidos dos clientes..."
A coxinha"...esta empresa produz cerca de 10000 por mês e as deixa congeladas..."

-Produção em massa, é uma produção de alimentos em grande escala/quantidade e produção enxuta é uma produção de alimentos em baixa escala/quantidade.​