Como funciona o regime de parceria?

A produção do café no Oeste Paulista, estava sob o comando da burguesia cafeeira, que tinha uma mentalidade mais empresarial. Ela sabia que legalmente a escravidão duraria pouco e deu a preferencia a mão de obra livre, que era pelo sistema de parceria. A pessoa trabalhava e recebia um percentual pela sua produção. Mas o patrão, mesmo o negro dominando o conhecimento da produção , não era o contratado. O burguês preferia o imigrante italiano, que longe de suas terras também não tinha muita alternativa para resistir a opressão e sub valorização de sua mão de obra. Saiam da Itália cheios de esperanças e aqui se deparavam com hostilidades como a mentalidade escravista, a cobrança das viagens dos alimentos, o excesso de trabalho e condições precárias de saúde, moradia e etc.​