Os pescados são alimentos perecíveis, de fácil deterioração. P...

Os pescados são alimentos perecíveis, de fácil deterioração. Para o reconhecimento do frescor desses alimentos, as características sensoriais são mais importantes, porque são
as que mais se alteram no início da decomposição.
Não é característica de reconhecimento de peixe fresco.
A) Guelras vermelhas.
B) Carne branca rosada.
C) Carne elástica.
D) Ventre abaulado.
E) Olhos salientes.