Autilização do açúcar na elaboração de produtos à base de frut...

Autilização do açúcar na elaboração de produtos à base de frutas, além da conservação, tem também como objetivo o fornecimento destes alimentos as populações que residem em áreas onde a produção de frutas é escassa ou durante os períodos em que não são produzidas. para a produção de frutas quase sempre se faz necessário a utilização de áreas para o plantio das árvores frutíferas relativamente extensas, que muitas vezes só estão disponíveis em locais distanciados dos centros consumidores. a adição de açúcar aliada a utilização do calor, e o acondicionamento em embalagens adequadas possibilitam e facilitam o transporte dos produtos industrializados de frutas até os centros consumidores. geléias, doce em massa, doces em pasta, frutas cristalizadas, frutas glaceadas, frutas em conserva, frutas em compota e leite condensado, são exemplos de alimentos que foram submetidos a um determinado método de conservação. a conservação desses alimentos se dá pelo aumento da pressão osmótica dentro da célula. qual método de conservação foi aplicado nesses alimentos?