Segundo estudiosos, o aumento da ingestão de carne e tutano r...

Segundo estudiosos, o aumento da ingestão de carne e tutano representou uma melhoria substancial na qualidade dietética dos nossos ancestrais, já que os alimentos de origem animal possuem valor energético superior aos alimentos de origem vegetal, principalmente aqueles que estavam disponíveis naquela época. Enquanto 100 g de carne contêm acima de 200 kcal, 100 g de frutas contêm entre 50 kcal e 100 kcal e 100 g de verduras contêm entre 10 kcal e 20 kcal (valores mé- dios aproximados).