Quais os alimentos que precisa da pasteurização me ajuda por f...

  a pasteurização geralmente é utilizada em alimentos líquidos e pastosos, como bebidas, molhos, leite, sopas, cremes, e até frutas enlatadas. 

geralmente são utilizadas temperaturas entre 70 e 90°c, com tempos curtos, entre 15 e 60 segundos. existem, entretanto, produtos muito sensíveis que, a estas temperaturas, sofrem modificações irreversíveis. a estes se aplica um tratamento mais brando com emprego de longos tempos.​