Por que ao se colocar água no congelador, nunca se deve encher...

Isso acontece por causa da temperatura e espaço contido na garra, porque o líquido no interior da mesma se solidifica.

Vamos aos dados/resoluções:  

Logo, durante todo esse processo, ela irá aumentar de volume, tendo em mente que o estado sólido ocupa muito mais espaço físico que o líquido em si.  

E se estivermos falando de bebidas alcoólicas, dependerá da porcentagem de álcool etílico presente, cujo a mesma possui um valor de ponto de congelamento baixíssimo, cerca de 100ºC negativo, e isso é um dos motivos pelo qual, A Vodca (40 e 55%) quase nunca congela.

espero ter ajudado nos estudos, bom dia :)