A pasteurização do leite é feita pelo processo conhecido como...

A pasteurização do leite é feita pelo processo conhecido como pasteurização rápida, que consiste em aquecer o leite cru de 5 °C a 75 °C e mantê-lo nessa temperatura por 20s. Em seguida, já pasteurizado, é resfriado, cedendo calor para o leite que ainda não foi pasteurizado. Este processo é conhecido como regeneração, o que permite uma grande economia de combustível. Estando o leite a 5 °C, determine o fluxo de calor, Kcal/s, para pasteurizar uma tonelada de leite. (Dado: calor específico do leite = 0,92 cal/g . °C).