1) Assinale a alternativa que define de forma correta o que é...

As alternativas serão, respectivamente: e) Uma grandeza associada ao grau de agitação das partículas que compõe um corpo, quanto mais agitadas as partículas de um corpo, maior será sua temperatura ; C) É uma energia de trânsito, de um sistema a outro devido a diferenças de temperatura entre eles.

Vamos aos dados/resoluções:  

Para alternativa 1) Vemos que a temperatura é uma grandeza física escalar que usamos para medir a  energia cinética das moléculas de uma determinada quantidade de matéria. E quando tocamos em um corpo podemos sentir a temperatura do mesmo, se a movimentação de suas moléculas for baixa, sua temperatura será baixa.

Logo, Se a energia cinética das moléculas que constituem o corpo é alta, a temperatura do corpo será alta. A temperatura pode ser medida com maior precisão por meio do uso de escalas termométricas.

E é por isso que não devemos confundir o conceito de temperatura com o conceito de calor. Calor é a energia térmica que um corpo transmite para outro corpo.

Para alternativa 2) Temos que o calor é definido como a energia que é transferida de um sistema ou de um corpo para outro e que se encontram em diferentes níveis de energia, ou seja, diferentes temperaturas.

O calor sempre flui de um objeto quente para outro que está mais frio. A velocidade a que o calor se move depende da diferença de temperatura entre um objeto e outro.

Onde a a transferência de calor pode ocorrer de três maneiras:

- Convecção: transferência de calor entre dois pontos de um corpo que está em temperaturas diferentes, sem transferência de material entre eles.

- Radiação: o calor é transferido através de ondas eletromagnéticas.

- Condução: a propagação ocorre em fluidos ou sólidos por um movimento real da matéria, sendo que é necessário um contato entre os corpos.

espero ter ajudado nos estudos, bom dia :)