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La cocina española es muy variada. La gran calidad de sus materias primas es legendaria y ocupa uno de los primeros lugares en la gastronomía europea, tanto por su calidad como por su variedad.

El___ Norte es una de ___de las más ricas regiones gastronómicas. El marisco de Galicia es uno de los mejores ___del mundo; __La cocina vasca es muy famosa por su pescado, y __sus guisos y fabada de Asturias son deliciosos. ___Lo Centro es tierra de asados: __de cordero, __asado__de__ cabrito y ___de carne se preparan en horno de leña. En la___ provincia de Salamanca es conocida por sus jamones ibéricos y deliciosos chorizos y salchichones. _En la región de Valencia se destaca por su internacionalmente conocida paella, a base de arroz y carne o marisco o pollo. En cuanto a Andalucía, es __el___ gazpacho ___lo__ más conocido, sin olvidar ___sus___ maravillosos guisos de Córdoba y ___sus especialidades de cada uno de sus pueblos. __Las islas tienen su cocina particular. ¿Sabíais que __la mayonesa, tan utilizada en __todo mundo entero es originaria de _la ciudad de Mahón, en ___las Baleares? ¿Y quién no ha comido __los deliciosos plátanos de Canarias además de _las papayas, aguacates y otros frutos tropicales, así como su peculiar mojo picón? Lo mismo que ___la__ cocina, ___los___ vinos españoles, como __los franceses y los__ italianos, están a la___ cabeza de los vinos mundiales. _Lo___ más exportado es __el vino de ___la Rioja, pero son también excelentes __los___ vinos de __la Ribera _del Duero, en Castilla, y algunos de __la Penedés catalán.

Mundialmente conocido es el__ Jerez, vino fino popularizado por __los ingleses con _el nombre de Sherry. Cataluña se distingue también por su cava – vino espumoso de gran calidad, cuya relación calidad – precio es muy buena y lo hace competidor indiscutible de algunos champagnes franceses.

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