Realize uma pesquisa e registre em seu caderno quais produtos...

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- Matérias - Enem

Realize uma pesquisa e registre em seu caderno quais produtos são fabricados a partir de fungos.

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Leticiaavila Pietro

Alguns fungos são utilizados na produção de alimentos, como o pão, e em bebidas alcoólicas, como o vinho e a cerveja.

Na fabricação do pão são utilizadas as leveduras (Saccharomyces cerevisiae), também chamadas de fermento.

Estes fungos realizam um processo chamado fermentação, através do qual produzem gás carbônico e álcool etílico a partir do açúcar.

O gás carbônico, liberado neste processo, cria pequenas bolhas de gás no interior da massa, fazendo com que o pão cresça e fique fofinho.

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