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As análises químicas dos alimentos são importantes principalmente para garantir a sua segurança alimentar e os níveis de carboidratos, proteínas, vitaminas e sais minerais presentes. Essas análises se tornam ainda mais relevantes para aquelas pessoas que precisam de uma dieta restrita em algum elemento específico, por exemplo os alérgicos a lactose, glúten entre outros. A respeito das análises químicas de alimentos, assinale a alternativa correta:.

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