2) (ufrn) certo fabricante de leite em pó desnatado, quando fo...
2) (ufrn) certo fabricante de leite em pó desnatado, quando fornece as características nutricionais do produto, indica que cada 200 ml de leite, preparado segundo suas instruções, corresponde a 72 kcal. com base nessa informação e nos conhecimentos sobre termoquímica, pode-se concluir: *
1 Resposta
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Alternativa “d”.
a) Incorreta. A energia não é medida em mL.
b) Incorreta. O organismo realmente consome energia para digerir os alimentos, mas o que conta nas informações nutricionais é que o alimento fornece energia ao orgarnismo, e não que esta é a energia consumida na digestão.
c) Incorreta. Uma reação endotérmica só ocorre com absorção de energia. No entanto, a absorção de leite ocorre com liberação de energia para o organismo, sendo, portanto, uma reação exotérmica.
d) Correta. Pelos dados, temos:
200 mL 72 kcal
100 mL x
x = 36 kcal
e) Incorreta. Pelos dados, temos:
200 mL 72 kcal
1000 mL x
x = 360 kcal
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