Os custos mais importantes para o bom funcionamento de um rest...

Os custos mais importantes para o bom funcionamento de um restaurante são mão de obra e os custos com insumos, ambos aplicados no preparo dos alimentos. considerando que a aquisição dos insumos do restaurante é diária, pede-se:

para cada mercado, calcule as seguintes medidas de dispersão:

a) média;

b) moda;

c) desvio-padrão;

d) coeficiente de variação.

tomando por base as respostas das questões pede-se:

a) qual mercado você escolheria para realizar a compra dos insumos, tendo como base seus resultados no item 2? justifique sua resposta.

b) como as técnicas estatísticas podem ajudar a reduzir os custos do seu negócio?