Por que tem cozinhar animais do mar vivo? ​

Bom, isso depende da questão de gosto

Explicação:

O fato é que muitos restaurantes possuem grandes aquários, onde mantém lagostas vivas para serem escolhidas e cozidas ainda vivas, pois segundo alguns chefs de cozinha, esse modo tornaria a carne da lagosta muito mais saborosa, pois preserva a textura e o sabor da carne do animal.

Na verdade, existe outro modo de abater a lagosta antes de ser consumida, seria com golpes de faca entre os olhos e o cefalotórax