por que no estado gasoso a forma e o volume são variáveis?​

Resposta:

Todos os gases têm massa, porém eles não possuem forma definida nem volume constante. O volume de um gás corresponde ao espaço que ele ocupa e isso depende do recipiente no qual ele está contido, pois por maior que seja o recipiente, o gás ocupará totalmente o volume que lhe for oferecido.