Podemos dizer que a desidratação dos alimentos é um processo d...

R:Essa é uma transformação física, pois o pão cortado em pedaços menores continua sendo pão. Mas a amilase ( uma enzima que temos na saliva) quebra a molécula do amido em glicose. O amido se transforma, com a ajuda da amilase, em outra substância. Essa é uma transformação química.

Espero ter ajudado!! ^^