Oprocessamento mínimo de produtos, técnica que altera fisicame...

Oprocessamento mínimo de produtos, técnica que altera fisicamente (descascamento, corte, fatiamento etc.) a apresentação das hortaliças, deixando-os prontos para consumo ou preparo, está cativando a preferência dos consumidores por vários motivos: são práticos e convenientes, mantêm as características do vegetal fresco, evitam desperdício por partes estragadas, são limpos e embalados, têm qualidade sanitária alta e são possíveis de serem obtidos em menores quantidades. fonte: embrapa. ciência que transforma. disponível em: acesso em: 02 nov.2018. diante do exposto sobre o mercado de produtos minimamente processados, julgue as afirmativas a seguir em (v) verdadeiras ou (f) falsas. ( ) técnicas de processamento mínimo em batata (solanum tuberosum como batata descascada, cortada, embalada, em forma de flocos desidratados de batata e a fécula de batata, garantem melhores rendimentos econômicos, quando as batatas in natura não apresentam qualidade satisfatória como boa aparência, formato, entre outros. ( ) o mercado do tomate (solanum lycopersicum) se divide entre a destinação consumo in natura, como exemplo os tomates chamados “tomate longa vida” que são frutos com qualidade e mais firmes, e a destinação de minimamente processado que são as polpas, purês, extratos, sucos e molhos, no qual atendem a mercados com público que buscam por praticidade, agilidade e menor tempo gasto no preparo das refeições. ( ) o consumo de cebola (allium cepa) in natura apresenta-se na forma de condimentos e saladas, e as formas industrializadas mais facilmente encontradas são flocos desidratados, pastas e conservas (picles). ( ) atualmente o mercado vem se adaptando e apresentando novas perspectivas de negócios através de produtos alternativos como o processamento mínimo para atender nicho de mercado como hospitais, escolas e restaurantes. ( ) o mercado de produtos vegetais minimamente processados não promove rentabilidade ao produtor rural por não possibilitar um planejamento de mercado eficiente que absorva essa produção. considerando as afirmativas apresentadas, assinale a alternativa correta. escolha uma:
a. f – f – v – v - f.
b. v – f – v – v - v.
c. v – v – f – f - v.
d. v – v – v – v - f.
e. f – v – f – f – f. (alternativa incorreta)