Há milhares de anos o homem faz uso da biotecnologia para a

Há milhares de anos o homem faz uso da biotecnologia para a produção de alimentos como pães, cervejas e vinhos. Na fabricação de pães, por exemplo, são usados fungos unicelulares, chamados de leveduras, que são comercializados como fermento biológico. Eles são usados para promover o crescimento da massa, deixando-a leve e macia.


Explique a relação existente entre o processo biológico realizado pelas leveduras e o crescimento da massa que a deixa macia e leve.