(enem) arroz e feijão formam um “par perfeito”, pois fornecem...
(enem) arroz e feijão formam um “par perfeito”, pois fornecem energia, aminoácidos e diversos nutrientes. o que falta em um deles pode ser encontrado no outro. por exemplo, o arroz é pobre no aminoácido lisina, que é encontrado em abundância no feijão, e o aminoácido metionina é abundante no arroz e pouco encontrado no feijão. a tabela seguinte apresenta informações nutricionais desses dois alimentos.
a partir das informações contidas no texto e na tabela, conclui-se que:
a partir das informações contidas no texto e na tabela, conclui-se que:
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RESPOSTA COMENTADA :
A tabela compara os valores nutricionais do arroz e dofeijão, e as alternativas tentam relacionar estes valorescom o conhecimento dos alunos.(A) não podemos fazer esta afirmação baseando-nosapenas no número de carboidratos.(B) novamente, não se faz uma afirmação baseadoapenas na quantidade de lipídios.(C) o arroz é rico em metionina (aminoácido) que, porsua vez, é pouco encontrado no feijão. O feijão é rico emlisina, aminoácido pobre no arroz. Lembrando que asproteínas são formadas por cadeias de aminoácidos.(D) a questão está correta, pois o arroz tem váriasvitaminas do complexo B, carboidratos, cálcio, folato eferro. O feijão é um alimento rico em proteínas vegetais,também sendo fonte de ferro, vitaminas do complexoB e demais minerais para o bom funcionamento doorganismo. Portanto, a combinação arroz/feijão mantémos níveis de nutrientes altos e pouco colesterol.(E) não, pois duas colheres de arroz e três de feijãosomam 256 calorias, enquanto três de arroz e duas defeijão somam 239 calorias.Gabarito: D
A tabela compara os valores nutricionais do arroz e dofeijão, e as alternativas tentam relacionar estes valorescom o conhecimento dos alunos.(A) não podemos fazer esta afirmação baseando-nosapenas no número de carboidratos.(B) novamente, não se faz uma afirmação baseadoapenas na quantidade de lipídios.(C) o arroz é rico em metionina (aminoácido) que, porsua vez, é pouco encontrado no feijão. O feijão é rico emlisina, aminoácido pobre no arroz. Lembrando que asproteínas são formadas por cadeias de aminoácidos.(D) a questão está correta, pois o arroz tem váriasvitaminas do complexo B, carboidratos, cálcio, folato eferro. O feijão é um alimento rico em proteínas vegetais,também sendo fonte de ferro, vitaminas do complexoB e demais minerais para o bom funcionamento doorganismo. Portanto, a combinação arroz/feijão mantémos níveis de nutrientes altos e pouco colesterol.(E) não, pois duas colheres de arroz e três de feijãosomam 256 calorias, enquanto três de arroz e duas defeijão somam 239 calorias.Gabarito: D
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