1. Leia o texto a seguir. O excesso de nitratos, na água potáv...

1. Leia o texto a seguir. O excesso de nitratos, na água potável e em produtos alimentícios, pode ser uma ameaça para a nossa saúde, dado que parte destes íons é convertida, no estômago, em íon nitrito. Sabe -se que os nitratos e nitritos são usados como aditivos em produtos cárneos industrializados como o bacon, salsichas e presuntos, para retardar a deterioração destes produtos e preservar o sabor e coloração dos mesmos. O nitrito, nos produtos cárneos industrializados, em meio ácido ou em temperaturas elevadas, forma o agente nitrosante, que reage com algumas aminas produzindo as nitrosaminas (Figura 1), consideradas carcinogênicas. Em relação às propriedades físicas e químicas das aminas, é correto afirmar: * 1 ponto Figura 1 Figura 1 a) As aminas primárias apresentam três radicais, alquila ou arila, ligados ao átomo de nitrogênio b) As aminas aromáticas são bases mais fortes que as aminas alifáticas. C) As aminas são mais solúveis em soluções aquosas ácidas do que em soluções básicas. D) As aminas terciárias fazem ligações de hidrogênio entre si. 2. A carqueja é uma planta usada em chás para combater gastrite, má digestão, azia, cálculos biliares e prisão de ventre, sendo um de seus constituintes o carquejol (2-isopropenil-3-metilfenol), cuja estrutura está representada na Figura 2. Dentre as funções orgânicas presentes nessa molécula, aquela que apresenta caráter ácido é nomeada: * 1 ponto Figura 2 - Carquejol Figura 2 - Carquejol a) éter. B) fenol. C) álcool. D) cetona.